0 0

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

اطلاعات تغذیه

250 KJ
کالری

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه کباب کوبیده

طرز تهیه کباب کوبیده

امکانات:
  • پیاز
  • گوشت چرخ کرده
  • نمک و فلفل
  • سرو 6
  • سخت

دستور پخت

اشتراک

کباب کوبیده یکی از محبوب ترین و شناخته شده ترین غذاهای ایرانی است و برای ایرانی ها هیچ غذایی جای این غذای اصیل را نمی گیرد. به گفته اکثریت طرز تهیه کباب کوبیده آسان نیست ولی در این مقاله متوجه می شوید درست کردن کباب کوبیده در منزل با توجه به یک سری نکات بسیار آسان است و می تواند لحظات شیرینی را برای شما و خانوادتان رقم بزند.

مهمترین نکات در طرز تهیه کباب کوبیده مقدار پیاز و ورز دادن گوشت, گرفتن آب پیاز و درست سیخ زدن آن است که با چند بار امتحان کردن قابل حل است. مهمترین نکته آن است که وقتی کباب را روی منقل می گذاریم سیخ را مرتب تکان دهیم تا کباب کوبیده یک دست و به آرامی پخته شود.

نکته: می توانیم از گوشت گوساله و گوسفند یا فقط گوسفند (سر دست گوسفند) یا قلوه گاه گوسفند استفاده کنیم که هر کدام با کمی چربی مخلوط می شوند.

نکته: اگر مقدار پیاز و چربی کم باشد کباب سفت می شود و اگر زیاد باشد کباب وا می رود, پس مقدار پیاز و چربی مهم است.

مراحل

1
انجام شده

ابتدا آب پیاز را به طور کامل می گیریم. سپس گوشت چرخ کرده, پیاز آب گرفته شده و نمک را با هم مخلوط می کنیم. باید مایع کباب کوبیده را حسابی ورز دهیم, هر چه بیشتر ورز بدهیم بهتر است و باعث می شود کباب کوبیده نریزد. سپس یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خنک شود و بعد از آن سیخ می زنیم.

2
انجام شده

یک چانه به اندازه یک پرتقال از مخلوط گوشت برداشته و سیخ می زنیم. موقع سیخ زدن کباب ها بهتر است از آب پیاز یا آب داغ استفاده کنیم تا دستمان به گوشت نچسبد. پس از آنکه کباب ها را سیخ زدیم بهتر است از نیم تا یک ساعت در یخچال یا هوای خنک قرار دهیم. این کار باعث می شود کباب ها نریزد.

3
انجام شده

وقتی کباب ها را روی حرارت گذاشتیم بهتر است با شعله کم بپزیم و مرتب تکان دهیم تا کباب کوبیده یک دست و به آرامی پخته شود.

4
انجام شده

پس از پخته شدن کباب ها باید نوک سیخ را با چاقو جدا کرده و آهسته با نان درآوریم.

آشپز بشی

دیدگاه های دستورپخت

هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
طرز تهیه ادویه گرم ماسالا
قبلی
طرز تهیه ادویه گرم ماسالا
طرز تهیه سوپ ایتالیایی
بعدی
طرز تهیه سوپ ایتالیایی
طرز تهیه ادویه گرم ماسالا
قبلی
طرز تهیه ادویه گرم ماسالا
طرز تهیه سوپ ایتالیایی
بعدی
طرز تهیه سوپ ایتالیایی