0 0

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

تنظیم مواد:
600 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 عدد تخم مرغ
به مقدار لازم نمک و فلفل
به مقدار لازم فلفل قرمز

اطلاعات تغذیه

295 KJ
کالری
14 g
چربی
5 g
چربی های اشباع شده
47 mg
کلسترول
0.9 g
فیبر
17 g
پروتئین
414 mg
سدیم
226 mg
پتاسیم
4.2 g
قند
24 g
کربوهیدرات

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه همبرگر

طرز تهیه همبرگر

امکانات:
  • پیاز
  • گوشت چرخ کرده
  • نمک و فلفل
  • 40 دقیقه
  • سرو 4
  • متوسط

مواد لازم

دستور پخت

اشتراک

در طرز تهیه همبرگر اصولا از مغز ران گوساله استفاده می کنند تا همبرگر شکل خودش را حفظ کند وآب نشود اما ما با گوشت گوسفند و گوساله درست می کنیم. همبرگر در کشورهای اروپایی پیاز ندارد.

در سال ۲۰۱۴ رستوران هونکی تونک در لندن، گرانترین برگر جهان را به مشتریان خود عرضه کرد که در آن از زعفران و خاویار ایرانی استفاده شده بود.

 

مراحل

1
انجام شده

گوشت چرخ کرده را روی یک سطح صاف پهن می کنیم. حال پیاز را رنده کرده و آبش را به طور کامل می گیریم. سپس پیاز آب گرفته را روی گوشت چرخ کرده ریخته، در مرحله بعد سیر را له کرده و مانند پیاز به گوشت اضافه می کنیم. حال تخم مرغ را نیز روی گوشت می شکنیم و مقداری نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز روی مواد می ریزیم.

2
انجام شده

مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. مانند مایع کباب کوبیده باید گوشت همبرگر را خوب ورز دهیم. پس از اینکه گوشت را خوب ورز دادیم مجددا آن را با کف دست پهن می کنیم و آرد سوخاری را روی گوشت می ریزیم. کم کم آرد را اضافه کرده و شروع به ورز دادن گوشت می کنیم تا بافت گوشت کمی سفت تر شود. در صورتی که گوشت شل بود مقدار آرد سوخاری را کمی بیشتر می کنیم. البته استفاده از آرد زیاد باعث می شود که همبرگر در پایان کار سفت شود.

3
انجام شده

حال گوشت را به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را مانند دایره حالت می دهیم. پس از اینکه همبرگرها را شکل دادیم آنها را به مدت حداقل ۱ ساعت داخل فریزر قرار می دهیم. در مرحله بعد همبرگرها را می توانیم در روغن سرخ کنیم یا روی کباب پز کباب کنیم.

4
انجام شده

در پایان پس از اینکه همبرگرها را آماده کردیم به تعداد همبرگرها نان مخصوص همبرگر آماده می کنیم. سپس نان ها را با خیارشور، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و همبرگر پر کرده و با سس مورد علاقه خود (معمولا سس مایونز) همبرگر را سرو می کنیم.

آشپز بشی

دیدگاه های دستورپخت

هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
طرز تهیه کباب قارچ و فلفل
قبلی
طرز تهیه کباب قارچ و فلفل
طرز تهیه حلوا مجلسی
بعدی
طرز تهیه حلوا مجلسی
طرز تهیه کباب قارچ و فلفل
قبلی
طرز تهیه کباب قارچ و فلفل
طرز تهیه حلوا مجلسی
بعدی
طرز تهیه حلوا مجلسی