0 0

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 لیوان روغن مایع
2 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری سرکه سفید
1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید
1/2 قاشق چایخوری پودر خردل

اطلاعات تغذیه

720 KJ
کالری

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه سس مایونز

طرز تهیه سس مایونز

امکانات:
  • تخم مرغ
  • نمک و فلفل
  • متوسط

مواد لازم

دستور پخت

اشتراک

سس مایونز پایه بسیاری از سس هاست. این سس برای انواع سالاد ها و ساندویچ ها و برخی غذاهای سرد به تنهایی یا ترکیبی قابل استفاده است. در طرز تهیه سس مایونز می توانیم از سفیده تخم مرغ یا زرده تخم مرغ و یا هر دو استفاده کنیم. البته زرده باید پخته باشد تا از انتقال سالمونلا جلوگیری شود. روغن می تواند زیتون یا کنجد یا روغن معمولی مایع باشد.

مراحل

1
انجام شده

ابتدا تخم مرغ ها، نمک، سرکه، فلفل و خردل را داخل مخلوط کن می ریزیم و یک الی دو دقیقه هم می زنیم.

2
انجام شده

سپس روغن مایع را در 4 مرحله اضافه می کنیم. اگر دیدید خیلی سفت نشد کمی دیگر روغن مایع بریزید. سپس آن را درون شیشه در یخچال بگذارید.
*نکته: اگر روغن به یکباره ریخته شود سس بریده می شود. روغن باید کم کم به مخلوط اضافه شود. اگر بتوانید درب مخلوط کن را بردارید و روغن را در حین هم زدن به آرامی و کم کم اضافه کنید کیفیتش خیلی بهتر می شود و نیازی به رعایت مراحل نیست.
*نکته: در سس مایونز می توانید لیموترش هم استفاده کنید اما سرکه مزه بهتری دارد.
*نکته: پودر خردل به دلخواه است و رنگ سس مایونز را کمی مایل به زرد می کند.
*نکته: اگر بخواهید مایونز را رقیق کنید می توانید از ماست استفاده کنید که سالم تر هم هست به جای زرده خام می توانید زرده پخته مصرف کنید.

آشپز بشی

دیدگاه های دستورپخت

هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
طرز تهیه پیتزا پپرونی
قبلی
طرز تهیه پیتزا پپرونی
طرز تهیه سس باربیکیو
بعدی
طرز تهیه سس باربیکیو
طرز تهیه پیتزا پپرونی
قبلی
طرز تهیه پیتزا پپرونی
طرز تهیه سس باربیکیو
بعدی
طرز تهیه سس باربیکیو