0 0

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

تنظیم مواد:
3 لیوان برنج
300 گرم رشته پلویی
3 عدد پیاز
2 قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال
1/2 لیوان کشمش پلویی
2 قاشق چایخوری زعفران
1 قاشق چایخوری پودر دارچین
300 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد نخودچی
به مقدار لازم کره

اطلاعات تغذیه

536 KJ
انرژی
69.5 g
کربوهیدرات
18.5 g
پروتئین
19.5 g
چربی

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه رشته پلو

طرز تهیه رشته پلو

امکانات:
  • برنج
  • پیاز
  • تخم مرغ
  • روغن
  • کره
  • گوشت چرخ کرده
  • نمک و فلفل
  • 90 دقیقه
  • سرو 4
  • متوسط

مواد لازم

دستور پخت

اشتراک

رشته پلو یکی از خوشمزه ترین پلوهای سنتی و محلی ایرانی است که اصلیت آن به کرمانشاه برمی گردد. رشته پلو به دلیل داشتن مواد مفیدی مانند خرما و کشمش گرم کننده مزاج می باشد. این غذا را به صورت ساده با تزیین خرما و کشمش سرخ شده و گوشت قلقلی یا مرغ سرخ شده میل می کنند. این غذا در شب تحویل سال نو و یا شب چهارشنبه سوری جایگاه مهمی در سفره های ایرانی دارد. ما را در طرز تهیه رشته پلو مجلسی همراهی کنید.

مراحل

1
انجام شده

گوشت چرخ کرده، 1 پیاز رنده شده آب گرفته، آرد نخودچی، تخم مرغ و مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد یک دست شوند. سپس کوفته های کوچکی درست می کنیم و در روغن سرخ کرده و کنار می گذاریم.

2
انجام شده

داخل تابه مقداری روغن و کره می ریزیم. 2 پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا نرم شود سپس کشمش، خلال پوست پرتقال، پودر دارچین، زعفران دم کرده، نمک و فلفل را اضافه کرده، کمی تفت می دهیم و از روی حرارت برمی داریم.

3
انجام شده

از نیم ساعت قبل برنج را خیس می کنیم. داخل قابلمه آب و مقداری نمک می ریزیم و روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاید. سپس برنج را اضافه کرده و پس از اینکه برنج کمی نرم شد آبکش می کنیم. ( 5 دقیقه پیش از آبکش کردن رشته را به برنج اضافه می کنیم).

4
انجام شده

داخل قابلمه مقداری روغن می ریزیم و ته دیگ دلخواهمان را قرار می دهیم. مقداری از مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه می ریزیم و روی آن مقداری از مایه کشمش، مجددا مقداری برنج و مقداری از مواد، لایه آخر را با برنج می پوشانیم.

5
انجام شده

حرارت را زیاد می کنیم تا برنج کمی بخار کند سپس حرارت را کم می کنیم و 2/1 لیوان آب جوش و کمی روغن را مخلوط می کنیم و روی برنج می دهیم، در قابلمه را بسته و می گذاریم برنج دم بکشد سپس در دیس ریخته و همراه با گوشت قلقلی، کشمش و خرما سرخ شده، خلال پسته و … تزیین و سرو می کنیم.
نکته: استفاده از خلال پوست پرتقال و دارچین سلیقه ای می باشد.
نکته: می توانید رشته پلو را جدا آماده کنید و پیاز، کشمش،خرما و گوشت را روی برنج بریزید و سرو کنید.
نکته: می توانید به جای گوشت قلقلی از گوشت چرخ شده یا گوشت ماهیچه پخته شده یا مرغ و … نیز استفاده کنید.

آشپز بشی

دیدگاه های دستورپخت

هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
طرز تهیه مربا هویج
قبلی
طرز تهیه مربا هویج
طرز تهیه مربا توت فرنگی
بعدی
طرز تهیه مربا توت فرنگی
طرز تهیه مربا هویج
قبلی
طرز تهیه مربا هویج
طرز تهیه مربا توت فرنگی
بعدی
طرز تهیه مربا توت فرنگی