0 0

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

2 کیلوگرم خیار قلمی
6 لیوان آب
2 لیوان سرکه
1/2 لیوان نمک
به مقدار لازم سیر حبه شده
به مقدار لازم فلفل تند
به مقدار لازم ترخون و شوید

اطلاعات تغذیه

11 KJ
کالری
0.2 g
چربی
0.1 g
چربی های اشباع شده
1.2 g
فیبر
0.3 g
پروتئین
1208 mg
سدیم
23 mg
پتاسیم
1.1 g
قند
2.3 g
کربوهیدرات

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه خیار شور

طرز تهیه خیار شور

امکانات:
  • خیار
  • نمک و فلفل
  • متوسط

مواد لازم

دستور پخت

اشتراک

خیار شور یک خوراکی از نوع شور است. در طرز تهیه خیار شور , خیار قلمی را در یک بازه زمانی مشخص در آب شور و سرکه یا محلول‌های مشابه مانند لاکتیک اسید قرار می ‌دهند.

مانند سایر گیاهان ترشی‌ شده، خیار شور نیز کالری کمی دارد. خیار شور دارای مقداری ویتامین K است. یک خیار شور به ‌طور میانگین حاوی ۱۲ تا ۱۶ میکروگرم و تقریبا ۱۵٪ تا ۲۰٪ ویتامین K مورد نیاز بدن در یک روز است. ویتامین K یک گروه از ساختار مشابه, محلول در چربی ویتامین‌هایی است که بدن انسان برای اصلاح پروتئین‌ های خاصی که برای انعقاد خون است و همچنین در استخوان و دیگر بافت‌ها به آن احتیاج دارد. همچنین یک خیار شور حاوی سه کیلو کالری انرژی است که از کربوهیدرات های موجود در خیار به دست می ‌آید. خیار شور حاوی سدیم زیادی است, به ‌طوری ‌که هر خیار شور متوسط ۳۵۰ تا ۵۰۰ میلی ‌گرم سدیم دارد در حالی که بیشینه سدیم روزانه مورد نیاز یک فرد، ۲۴۰۰ میلی ‌گرم است.

مراحل

1
انجام شده

خیارها را تمیز می شوییم و داخل شیشه به صورت ایستاده قرار می دهیم و سیر و فلفل و ترخون و شوید را روی خیارها می ریزیم و دوباره خیارها را می چینیم.

2
انجام شده

سرکه و آب و نمک را مخلوط کرده و روی خیارها می ریزیم تا کاملا روی آن ها را بگیرد. در شیشه ها را محکم می بندیم و در یک قابلمه بزرگ می چینیم و تا وسط شیشه ها آب می ریزیم. قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و به محض جوش آمدن شعله را خاموش می کنیم و در جای خنک می گذاریم. (خنکی باعث تردی خیار شور می شود)

3
انجام شده

بعد از 10 روز آماده سرو است.
نکته: می توانید از طبقه پایین یخچال استفاده کنید.

آشپز بشی

دیدگاه های دستورپخت

هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
طرز تهیه بابا قانوش
قبلی
طرز تهیه بابا قانوش
طرز تهیه بریانی مرغ هندی
بعدی
طرز تهیه بریانی مرغ هندی
طرز تهیه بابا قانوش
قبلی
طرز تهیه بابا قانوش
طرز تهیه بریانی مرغ هندی
بعدی
طرز تهیه بریانی مرغ هندی