0 0

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

تنظیم مواد:
1 کیلوگرم ریواس پوست گرفته و خرد شده
500 گرم گوشت بدون استخوان
2 عدد پیاز
2 الی 3 قاشق غذاخوری شکر
به مقدار لازم روغن
به مقدار لازم نمک و فلفل
150 گرم نعناع تازه
250 گرم جعفری تازه

اطلاعات تغذیه

93 KJ
کالری

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه خورش ریواس

طرز تهیه خورش ریواس

امکانات:
  • پیاز
  • روغن
  • ریواس
  • گوشت گوسفند
  • نمک و فلفل
  • 160دقیقه
  • سرو 4
  • متوسط

مواد لازم

دستور پخت

اشتراک

ما به شما پیشنهاد می کنیم برای لذت بردن از طراوت بهاری و جلوگیری از بیماری ها و سستی و افزایش غلظت خون حتما از ریواس استفاده کنید. ریواس تسویه کننده خون, رفع کننده عطش, از بین برنده تلخی دهان و حالت تهوع است و به تنظیم عملکرد کبد کمک می کند. خورشت ریواس غذای محلی کردستان است. با طرز تهیه خورش ریواس همراه ما باشید تا طعم و بوی طبیعت کردستان را به خانه خود بیاورید.

می توانید برای آشنایی بیشتر با ریواس و خواص آن به این مقاله مراجعه کنید.

مراحل

1
انجام شده

ابتدا پیازها را پوست کنده، بعد از شستن خرد می کنیم. سپس در یک قابلمه مناسب مقداری روغن می ریزیم و روی شعله اجاق گاز قرار می دهیم تا داغ شود. پس از آن، پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود.

2
انجام شده

گوشت را شسته و به صورت قیمه ای خرد می کنیم، سپس به پیاز داغ اضافه کرده، همراه با آن تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس 2 الی 3 لیوان آب جوش به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می کنیم، در ظرف را می گذاریم و تا پخت کامل گوشت روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار می دهیم.

3
انجام شده

در این فاصله ریواس ها را پوست کنده، بعد از شستن به قطعات 3 سانتی متری یا به اندازه 2 بند انگشت خرد می کنیم. از طرفی دیگر نعنا و جعفری تازه را نیز پاک کرده، بعد از شستن، ریز خرد می کنیم.
*نکته: مقدار نعنا نباید خیلی زیاد باشد زیرا باعث تلخ شدن خورشت می شود.

4
انجام شده

حال در یک تابه کوچک، مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود، سپس نعنا و جعفری خرد شده را داخل روغن می ریزیم و تفت می دهیم.

5
انجام شده

بعد از آنکه گوشت پخت، ابتدا نعنا و جعفری سرخ شده را اضافه می کنیم و 10 دقیقه حرارت می دهیم. بعد از آن ریواس را همراه شکر، نمک و فلفل اضافه می کنیم و 10 دقیقه دیگر حرارت می دهیم.

6
انجام شده

نکته: زمان جوشیدن خورشت بعد از اضافه کردن ریواس نباید زیاد باشد زیرا ریواس به سرعت له می شود.
نکته: با توجه به اینکه ریواس طعم ترشی دارد، اگر خورشت را با همین میزان ترشی دوست دارید، لازم نیست شکر اضافه کنید.

آشپز بشی

دیدگاه های دستورپخت

هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
طرز تهیه سس آلفردو
قبلی
طرز تهیه سس آلفردو
طرز تهیه هات چاکلت رد ولوت
بعدی
طرز تهیه هات چاکلت رد ولوت
طرز تهیه سس آلفردو
قبلی
طرز تهیه سس آلفردو
طرز تهیه هات چاکلت رد ولوت
بعدی
طرز تهیه هات چاکلت رد ولوت