0 0

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

تنظیم مواد:
3 عدد بادمجان متوسط
3 حبه سیر
6 قاشق غذاخوری ارده یا روغن کنجد
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد لیمو ترش تازه
2 قاشق غذاخوری کنجد
به مقدار لازم نمک و فلفل
به مقدار دلخواه جعفری برای تزئین

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه بابا قانوش

طرز تهیه بابا قانوش

امکانات:
  • بادمجان
  • روغن
  • لیمو ترش
  • نمک و فلفل
  • 15 دقیقه
  • سرو 4
  • متوسط

مواد لازم

دستور پخت

اشتراک

بابا قانوش (بابا گانوش) یک غذای شرقی از منطقه خاورمیانه است که بیشتر در لبنان, سوریه, اردن و فلسطین محبوبیت دارد. ماده اصلی در طرز تهیه بابا قانوش (بابا گانوش) بادمجان و ارده است.

این غذا را می توان به عنوان مزه و با نان پیتا یا به عنوان دیپ* برای سبزیجاتی مثل کرفس, هویج و خیار استفاده کرد.

دیپ: دیپ ها انواعی از سس ها هستند که به صورت گرم یا سرد سرو می شوند. معمولا به عنوان اشتها آور به همراه چوب شور، کراکر، بیسکوئیت های شور، نان پیتای قطعه قطعه و برشته یا تست شده، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس ترتیلا، چیپس سیب زمینی، سبزیجات خامی چون هویج، خیار، کدو،… که به صورت قطعات دراز تکه تکه شده اند، غذاهای دریایی مثل میگو، تکه های گوشت کبابی یا سرخ شده و دیگر انواع غذاهای انگشتی (فینگر فود) مورد استفاده قرار می گیرند.

معمولا دیپ را در پیاله ریخته و  بعد تکه های غذای دلخواه را درون آن فرو می کنند و بعد می خورند. این کار دقیقا مثل خوردن چیپس و ماست است و در حقیقت ماست یک دیپ بسیار ساده محسوب می شود.

دیپ ها را می توان با غلظت های دلخواه تهیه کرد ولی باید دقت شود که غلظت خیلی کم سبب می شود دیپ بر روی تکه غذا نماند و غلظت خیلی زیاد هم سبب می گردد که تکه غذا به راحتی درون دیپ فرو نرود.

معمولا در تهیه دیپ ها از انواع پنیرها، ماست ها، خامه، خامه ترش، مایونز، شیر و امثال آنها به عنوان مواد پایه استفاده می شود.

آشپز بشی

دیدگاه های دستورپخت

هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
طرز تهیه سوفله اسفناج
قبلی
طرز تهیه سوفله اسفناج
طرز تهیه خیار شور
بعدی
طرز تهیه خیار شور
طرز تهیه سوفله اسفناج
قبلی
طرز تهیه سوفله اسفناج
طرز تهیه خیار شور
بعدی
طرز تهیه خیار شور