0 0

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

3 قاشق غذاخوری زیره سبز
3 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز
2 قاشق غذاخوری هل
2 قاشق غذاخوری میخک
1 عدد جوز هندی
18 برگ برگ بو
5 عدد چوب دارچین
یک قطعه 3 سانتی متری زنجبیل
10 عدد هل سیاه
2 عدد ستاره انیس

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه ادویه گرم ماسالا

طرز تهیه ادویه گرم ماسالا

  • متوسط

مواد لازم

دستور پخت

اشتراک

طرز تهیه ادویه گرم ماسالا

ادویه گرم ماسالا یا گرام ماسالا یکی از ادویه های معروف هندی و آسیایی است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود.

کلمه گرم به معنی “گرم” است و دلیلش گرمایی است که ادویه ها به بدن می دهند و ماسالا هم یعنی “مخلوط ادویه ها”. پس گرم ماسالا یعنی ترکیبی از ادویه های گرم کننده.

اینکه از چه ادویه هایی برای تهیه گرم ماسالا استفاده می شود برمی گردد به اینکه شما در چه ناحیه ای از هند زندگی می کنید و نمی توان گفت که اصل آن کدام است و مال کدام منطقه می باشد.

ادویه گرم ماسالا را می توان در سوپرمارکت های مختلف پیدا کرد. البته هر کدامش هم یه طعمی دارد چون همانطور که گفتیم اختلاف سلیقه در مناطق مختلف در تهیه این ادویه وجود دارد.

این ادویه را هم می توان مثل خیلی چیزهای دیگر در خانه تهیه کرد و کار سختی نیست.

کافی است ادویه ها را جداگانه بخریم و میکس خودمان را تهیه کنیم.

مراحل

1
انجام شده

همه ادویه ها را اندازه گرفته و داخل تابه بزرگی روی حرارت متوسط اجاق قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا زمانی که زیره ها اندکی تغییر رنگ دهند و بوی برشته شدنشان بلند شود.

2
انجام شده

اگر با تست کردن دارچین و جوز هندی مشکل دارید می توانید این دو را تست نکنید. ولی اگر تابه بزرگ باشد اذیت نمی شوید.

3
انجام شده

خیلی دقت کنید که ادویه ها رو نسوزانید. در چشم بر هم زدنی می سوزند.

4
انجام شده

حالا ادویه های گرم را داخل آسیاب بریزید و آسیابش کنید. می توانید قبلش داخل هاون بکوبید تا به دستگاهتان فشار نیاید.

5
انجام شده

یا اگر دستگاه آسیاب برقی ندارید کلا می توانید داخل هاون ادویه ها را آسیاب کنید. منتها زمانبر است.

6
انجام شده

ادویه را داخل شیشه ریخته و درش را محکم می بندیم و اگر در شهر گرمسیر زندگی می کنیم آن را داخل یخچال می گذاریم. تا سال ها هم عمر می کند. هر چند که چون این ادویه طعم خیلی خوبی به غذاها میدهد به سرعت مصرف می شود.
نکته: هل سیاه و ستاره انیس را ممکن است نتوانید در همه ادویه فروشی ها پیدا کنید پس توصیه می کنیم به سادگی حذفشان کنید.
*نکته: میزان تندی ادویه دست خودتان است پس می توانید فلفل سیاه را کم و زیاد کنید.
*نکته: برای چوب دارچین دقت کنید بعضی ها خیلی سفت هستند و برای آسیابش اذیت خواهید شد.
*نکته: بقیه مواد هم به وفور در ادویه فروشی ها پیدا می شود.

آشپز بشی

دیدگاه های دستورپخت

هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
طرز تهیه بریانی مرغ هندی
قبلی
طرز تهیه بریانی مرغ هندی
طرز تهیه کباب کوبیده
بعدی
طرز تهیه کباب کوبیده
طرز تهیه بریانی مرغ هندی
قبلی
طرز تهیه بریانی مرغ هندی
طرز تهیه کباب کوبیده
بعدی
طرز تهیه کباب کوبیده