0 0

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

تنظیم مواد:
4 پیمانه برنج
500 گرم آلبالو
1 عدد مرغ
به مقدار لازم زعفران
به مقدار لازم روغن
به مقدار لازم خلال پسته
به مقدار لازم نمک و فلفل

اطلاعات تغذیه

359 KJ
کالری
1.4 g
چربی
1.2 g
فیبر
10 g
پروتئین
1303 mg
سدیم
188 mg
پتاسیم
1.5 g
قند
76 g
کربوهیدرات

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه آلبالو پلو

طرز تهیه آلبالو پلو

امکانات:
  • آلبالو
  • برنج
  • خلال پسته
  • روغن
  • مرغ
  • نمک و فلفل
  • 60 دقیقه
  • سرو 4
  • سخت

مواد لازم

دستور پخت

اشتراک

آلبالو پلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است. این غذا بیشتر در مجالس مهمانی و جشن تهیه می‌ شود ولی طرز تهیه آلبالو پلو از اغلب غذاهای مجلسی ساده ‌تر است. آلبالو پلو یکی از غذاهای خوشمزه تابستانی است ولی می توان با فریز کردن آلبالو در طول سال از طعم بسیار عالی این غذای اصیل ایرانی بهره برد.توجه داشته باشید برای نگه داشتن رنگ آلبالو باید این غذا را در ظرف مسی یا لعابی تهیه کرد. در ادامه این مطلب می توانید قدم به قدم با طرز تهیه آلبالو پلو آشنا شوید.

برای آشنایی بیشتر با خواص آلبالو می توانید به مقاله خواص آلبالو مراجعه نمایید.

مراحل

1
انجام شده

برنج را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در مقداری آب و نمک خیس می کنیم, سپس با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید سپس با آب ولرم آبکش می کنیم. (زمانی برنج را آبکشی می کنیم که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشاریم اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد).

2
انجام شده

هسته آلبالوها را می گیریم و آلبالوها را داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. شکر را روی آلبالوها می ریزیم و اجازه می دهیم 10 دقیقه با هم بجوشند. سپس از روی حرارت برمی داریم تا رنگ آلبالوها تیره نشود, آلبالوهای پخته را از صافی رد می کنیم سپس شربت آن را مجدد روی حرارت می گذاریم تا بجوشد و کمی غلیظ شود.

3
انجام شده

مرغ ها را با مقداری آب, چند قاشق روغن, پیاز, نمک و فلفل داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد و آب مرغ تمام شود.

4
انجام شده

ته قابلمه مقداری روغن می ریزیم و مقداری نان لواش می چینیم. برنج آبکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم می ریزیم, حرارت را زیاد می کنیم تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس دمکنی را می گذاریم و حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد. در اواسط پخت برنج یک لیوان آب آلبالو را روی برنج می دهیم.

5
انجام شده

برای سرو آلبالوپلو را در ظرف می کشیم و روی آن را با مرغ و آلبالو و پسته ای که برای تزیین کنار گذاشته بودیم و برنج زعفرانی تزیین می کنیم.
نکته: یک کاسه کوچک آلبالو را کنار بگذارید تا در زمان سرو غذا روی برنج را با آن تزیین کنید.
نکته: برای برنج زعفرانی مقداری برنج سفید را با کمی زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید.

آشپز بشی

دیدگاه های دستورپخت

هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
طرز تهیه جوجه کباب
قبلی
طرز تهیه جوجه کباب
طرز تهیه کشک بادمجان
بعدی
طرز تهیه کشک بادمجان
طرز تهیه جوجه کباب
قبلی
طرز تهیه جوجه کباب
طرز تهیه کشک بادمجان
بعدی
طرز تهیه کشک بادمجان